Jean-Jacques Girard

Sélection FBV

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AOP

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo-calcaire

Accords Mets & Vins : Boeuf bourguignon, blanquette de veau, daube de sanglier

Dégustation : La robe pourpre aux reflets violets rappelle les fleurs de pivoine ou la profondeur de certaines roses. Le nez fruité évoque la griotte et la framboise, évoluant vers le cassis, la réglisse et le sous-bois, avec souvent une touche d’épices. Les Hautes Côtes de Beaune sont des vins charmeurs par leur spontanéité et leur goût franc. Parfois fermes dans leur jeunesse, ils trouvent symbiose et équilibre après quelques années.

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